Recipes Sites

2 kilo magert vildtkød (Råvildt, Elg, Vildsvin, Ederfugl, eller andet vildt) eller oksekød.

3 kilo Svinekød (svinekam hvor spækken hakkes med, eller brystflæsk, uden svær)

100 gr salt

13. gram peber

6. gram Timian

6. gram Merian

6. gram Allehånde

6. gram stødt Kanel

Alt kødet hakkes en gang og krydderier og salt æltes grundigt i ca. 5 minutter.

Farsen stoppes i svinetarme og afdrejes i passende størrelser.